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【幸福烘焙】夏日风情-海洋慕斯蛋糕

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  • TA的每日心情
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    [LV.Master]伴坛终老

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    发表于 2016-7-29 08:59:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    海洋慕斯蛋糕
    图文 | 萌城美食
    原料:
    8寸戚风一个、淡奶油200克、牛奶100克、白巧克力适量、椰蓉适量、吉利丁片15克、糖粉50克、蓝色汽水200克、消化饼干5片
    做法:
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    1、首先做好一个戚风蛋糕
    2、将蛋糕切成2片或3片
    3、白巧克力隔热水融化后放入模具,放冰箱冷藏做成海洋小动物备用

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    4、吉利丁片用冰水泡软
    5、淡奶油加糖粉打发至稍微有纹路出现,不流动就可以了哦
    6、用一个奶锅或者什么锅都可以,加入牛奶煮到沸后再加入10克泡软的吉利丁片,拌匀后待凉

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    7、倒入打发好的淡奶油中,搅拌均匀
    8、取一片蛋糕片,铺入蛋糕模中
    9、倒入慕斯液,刮平,依次铺完蛋糕片跟奶油即可,摊平、震出气泡后放入冰箱冷藏使其结起来

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    10、取10克吉利丁片隔热水融化,然后倒入200克蓝色汽水中,拌匀后同样放冰箱冷藏至结起来
    11、消化饼干压碎,备用
    12、冷藏好的蛋糕用热毛巾捂住周边,脱模,不用热毛巾也可以用吹风机吹一下模具的周边的哦

    6.png
    13、取一个边铺上饼干碎作为沙滩
    14、在旁边再铺上一层椰蓉
    15、最后空白的地方铺满结起来的蓝色啫哩碎块作为海洋,再摆上美人鱼跟海洋小动物应景就可以了啦!

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